ສໍາລັບແມ່ບົດປີ້ງ, ການບັນລຸຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນແມ່ນຈຸດຂອງຄວາມພາກພູມໃຈ. ມັນເປັນການເຕັ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນລະຫວ່າງໄຟ, ລົດຊາດ, ແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນ. ໃນຂະນະທີ່ປະສົບການມີບົດບາດສໍາຄັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຕົາປີ້ງທີ່ມີລະດູການຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນອີງໃສ່ເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນ: theເຮືອນຄົວເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ. ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ງ່າຍ​ດາຍ​ນີ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ປົດ​ລັອກ​ໂລກ​ຂອງ​ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ທີ່​ສອດ​ຄ່ອງ​, delicious​.

ຄູ່ມືນີ້ເຂົ້າໃຈເຖິງໂລກຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງ, ສະເຫນີຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະຄວາມເຂົ້າໃຈເພື່ອຍົກລະດັບເກມປີ້ງຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ປອດໄພ, ຖອດອອກເຕັກນິກການປີ້ງແບບພິເສດທີ່ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ແລະສະແດງກົນລະຍຸດທີ່ມີຄຸນຄ່າຈາກພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.

ວິທະຍາສາດຂອງການປີ້ງທີ່ປອດໄພ ແລະແຊບ

ສູນຂໍ້ມູນເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບແຫ່ງຊາດ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດພາຍໃນທີ່ປອດໄພສໍາລັບຊີ້ນຕ່າງໆເພື່ອກໍາຈັດເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວຕ້ອງຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນ 160 ° F (71 ° C) ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບັນລຸຄວາມປອດໄພແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງດ້ານຂອງການປີ້ງສົບຜົນສໍາເລັດ. ການຕັດຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສະເຕກທີ່ຫາຍາກຂະຫນາດກາງທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 130 ° F (54 ° C).

ໂດຍການຖືເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງ, ທ່ານໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນ. ວິທີການວິທະຍາສາດນີ້ໃຊ້ເວລາການຄາດເດົາອອກຈາກຂະບວນການປີ້ງ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸໄດ້ທັງຄວາມປອດໄພແລະຄວາມສຸກດ້ານອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ນອກເຫນືອຈາກພື້ນຖານ: ເຕັກນິກຂັ້ນສູງກັບເຈົ້າເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຮືອນຄົວ

ສໍາລັບປີ້ງປີ້ງທີ່ມີລະດູການທີ່ຊອກຫາການຊຸກຍູ້ຂອບເຂດ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການຊໍານິຊໍານານເຕັກນິກຂັ້ນສູງ:

Reverse Searing:

ເຕັກນິກນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຊ້າໆໄປສູ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ຊັດເຈນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຂອງປີ້ງກ່ອນທີ່ຈະ searing ມັນເກີນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບການ crust ງາມ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມການປີ້ງຮັບປະກັນອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ສອດຄ່ອງຕະຫຼອດໄລຍະການປຸງອາຫານທີ່ຕໍ່າ ແລະຊ້າ.

ສູບຢາ:

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການສູບຢາສົບຜົນສໍາເລັດ. ການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນການປີ້ງຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບທີ່ເໝາະສົມເພື່ອພັດທະນາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ປີ້ງ Sous Vide:

ເຕັກນິກນະວັດຕະກໍານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນຖົງປິດປະທັບຕາໂດຍໃຊ້ອາບນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມຢ່າງແນ່ນອນ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງຮັບປະກັນວ່າອາບນ້ໍາຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສໍາເລັດມັນຢູ່ເທິງປີ້ງສໍາລັບການສໍາຜັດກັບຄວັນຢາສູບ.

ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກ Grill Masters: ປົດລັອກທ່າແຮງອັນເຕັມທີ່ຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງຂອງທ່ານ

ເພື່ອຍົກລະດັບປະສົບການການປີ້ງຂອງທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງ, ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ລວບລວມຈາກພໍ່ຄົວມືອາຊີບ:

ລົງທຶນໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄຸນນະພາບ:

ເລືອກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມຖືກຕ້ອງແລະເວລາຕອບສະຫນອງໄວ. ພິຈາລະນາຮູບແບບດິຈິຕອນທີ່ມີຈໍສະແດງຜົນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງ່າຍຕໍ່ການອ່ານ.

ເລື່ອງການຈັດວາງ:

ແຊກເຄື່ອງກວດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ, ຫຼີກເວັ້ນກະດູກຫຼືຖົງໄຂມັນ, ສໍາລັບການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ.

ການພັກຜ່ອນແມ່ນສໍາຄັນ:

ຫຼັງຈາກເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາ, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຫຼາຍນາທີ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາເພື່ອແຈກຢາຍໃຫມ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ.

ຄວາມສະອາດແມ່ນສໍາຄັນ:

ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດທຸກຄັ້ງຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມ.

ປີ້ງດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈແລະຄວາມຊໍານານ

A ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຮືອນຄົວ, ເມື່ອໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ປ່ຽນປະສົບການການປີ້ງຈາກການຄາດເດົາໄປສູ່ການຄວບຄຸມວິທະຍາສາດ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈວິທະຍາສາດຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນແລະການລວມເອົາເຕັກນິກຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, delicious, ແລະປອດໄພ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຈູດເຕົາປີ້ງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງແມ່ນພັນທະມິດຂອງເຈົ້າໃນການສະແຫວງຫາຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງການປີ້ງ.

ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອຕິດຕໍ່ພວກເຮົາທີ່Email: anna@xalonn.com or ໂທ: +86 18092114467ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆ, ແລະຍິນດີຕ້ອນຮັບຈະໄປຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາ.