ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ສໍາເລັດໃນລະດັບທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນສິນລະປະທີ່ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄວາມຊໍານານ, ແລະເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນບັນດາເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນຢືນອອກເປັນອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບພໍ່ຄົວຫຼືພໍ່ຄົວທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນໂດຍການເຂົ້າຫາອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ເຫມາະສົມ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ບົດຄວາມນີ້ delves ເຂົ້າໄປໃນຫຼັກການວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງເຄື່ອງວັດແທກຊີ້ນ, ປະເພດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການນໍາໃຊ້, ແລະຂໍ້ມູນທີ່ມີອໍານາດສະຫນັບສະຫນູນປະສິດທິຜົນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈວິທະຍາສາດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນ
ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນວັດແທກອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນ, ເຊິ່ງເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນຂອງຄວາມສົມບູນຂອງມັນ. ຫຼັກການທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງເຄື່ອງມືນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນ thermodynamics ແລະການໂອນຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຄວາມຮ້ອນຈະເດີນທາງຈາກພື້ນຜິວໄປຫາສູນກາງ, ປຸງແຕ່ງຊັ້ນນອກກ່ອນ. ເມື່ອເວລາສູນກາງຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ຊັ້ນນອກອາດຈະຖືກຕົ້ມເກີນໄປຖ້າບໍ່ໄດ້ຕິດຕາມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສະຫນອງການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຄວບຄຸມການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນ.
ຄວາມປອດໄພຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງມັນ. ອີງຕາມ USDA, ປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນຕ້ອງການອຸນຫະພູມພາຍໃນສະເພາະເພື່ອກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ Salmonella, E. coli, ແລະ Listeria. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສັດປີກຄວນຈະມີອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 165 ° F (73.9 ° C), ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ແລະ steaks veal, ຟັກ, ແລະ roasts ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ° F (62.8 ° C) ທີ່ມີອຸນຫະພູມ. ເວລາພັກຜ່ອນສາມນາທີ.
ປະເພດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນ
ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນມີຢູ່ໃນປະເພດຕ່າງໆ, ແຕ່ລະຄົນເຫມາະສົມກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມມັກ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍໃນການເລືອກອັນທີ່ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
-
ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມດິຈິຕອລອ່ານທັນທີ:
ຄຸນສົມບັດ:ໃຫ້ການອ່ານໄວ ແລະຖືກຕ້ອງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພາຍໃນວິນາທີ.
ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:ການກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຂອງການປຸງອາຫານໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຊີ້ນ.
-
Dial Oven-Safe Thermometers:
ຄຸນສົມບັດ:ສາມາດປະໄວ້ໃນຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ, ສະຫນອງການອ່ານອຸນຫະພູມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:roasting ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນໃນເຕົາອົບຫຼືປີ້ງ.
-
ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ Thermocouple:
ຄຸນສົມບັດ:ຄວາມຖືກຕ້ອງສູງແລະໄວ, ມັກໃຊ້ໂດຍພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.
ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊັດເຈນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນແມ່ນສໍາຄັນ, ເຊັ່ນໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບ.
-
Bluetooth ແລະເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໄຮ້ສາຍ:
ຄຸນສົມບັດ:ອະນຸຍາດໃຫ້ກວດສອບອຸນຫະພູມຊີ້ນຈາກໄລຍະໄກຜ່ານແອັບສະມາດໂຟນ.
ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:ແມ່ຄົວຫຍຸ້ງຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການເຮັດວຽກຫຼາຍວຽກ ຫຼືມັກຕິດຕາມການປຸງອາຫານຈາກທາງໄກ.
ວິທີການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນແບບ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
-
ການປັບທຽບ:
ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກປັບຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມດິຈິຕອລສ່ວນໃຫຍ່ມີຟັງຊັນການປັບທຽບ, ແລະຕົວແບບອະນາລັອກສາມາດກວດສອບໄດ້ໂດຍໃຊ້ວິທີນໍ້າກ້ອນ (32°F ຫຼື 0°C) ແລະວິທີຕົ້ມນໍ້າ (212°F ຫຼື 100°C ໃນລະດັບນໍ້າທະເລ).
-
ການໃສ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ:
ໃສ່ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ, ຫ່າງຈາກກະດູກ, ໄຂມັນ, ຫຼື gristle, ເນື່ອງຈາກວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ການອ່ານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ສໍາລັບການຕັດບາງໆ, ໃສ່ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຈາກດ້ານຂ້າງສໍາລັບການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງກວ່າ.
-
ການກວດສອບອຸນຫະພູມ:
ສໍາລັບການຕັດຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມໃນຫຼາຍສະຖານທີ່ເພື່ອຮັບປະກັນແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄົງທີ່ກ່ອນທີ່ຈະອ່ານອຸນຫະພູມ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຕົວແບບອະນາລັອກ.
-
ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນ:
ຫຼັງຈາກເອົາຊີ້ນອອກຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຈະສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ (ການປຸງອາຫານໃນການຂົນສົ່ງ), ແລະນ້ໍາຈະແຈກຢາຍຄືນ, ປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະຄວາມມີນ້ໍາ.
ຂໍ້ມູນ ແລະອຳນາດການສະໜັບສະໜູນການນຳໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນ
ປະສິດທິຜົນຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຄໍາແນະນໍາຈາກອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ມີອໍານາດເຊັ່ນ USDA ແລະ CDC. ອີງຕາມການບໍລິການດ້ານຄວາມປອດໄພແລະການກວດກາອາຫານ USDA, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມຂອງອຸນຫະພູມຊີ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດໃນອາຫານໂດຍການຮັບປະກັນຊີ້ນເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສັນຍານສາຍຕາ, ເຊັ່ນ: ສີແລະໂຄງສ້າງ, ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຄວາມສົມບູນ, ເສີມສ້າງຄວາມຈໍາເປັນຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສໍາລັບການວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານຂອງການປົກປ້ອງອາຫານໄດ້ເນັ້ນຫນັກວ່າການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງການປະກົດຕົວຂອງສັດປີກທີ່ບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທົ່ວໄປຂອງການລະບາດຂອງ Salmonella. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສໍາຫຼວດໂດຍ CDC ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າມີພຽງແຕ່ 20% ຂອງຊາວອາເມຣິກັນທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນອາຫານໃນເວລາແຕ່ງກິນຊີ້ນ, ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຈໍາເປັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການປູກຈິດສໍານຶກແລະການສຶກສາກ່ຽວກັບລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານນີ້.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວ, ສະຫນອງຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນທຸກຄັ້ງ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈປະເພດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ມີຢູ່, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມຂອງພວກມັນ, ແລະຫຼັກການທາງວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງສາມາດຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນຂອງພວກເຂົາມີທັງປອດໄພແລະແຊບ. ຂໍ້ມູນທີ່ມີອຳນາດໄດ້ເນັ້ນເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງເຄື່ອງມືນີ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດມາຈາກອາຫານ ແລະເສີມຂະຫຍາຍຜົນໄດ້ຮັບການເຮັດອາຫານ. ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແມ່ນເປັນຂັ້ນຕອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະເຫນີຄວາມສະຫງົບຂອງຈິດໃຈແລະຄວາມດີເລີດດ້ານການເຮັດອາຫານ.
ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມແລະຄໍາແນະນໍາ, ໄປຢ້ຽມຢາມ USDA'sການບໍລິການກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະ CDC ຂອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໜ້າ.
ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອຕິດຕໍ່ພວກເຮົາທີ່Email: anna@xalonn.com or ໂທ: +86 18092114467ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆ, ແລະຍິນດີຕ້ອນຮັບຈະໄປຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາ.
ເອກະສານອ້າງອີງ
- ການບໍລິການກວດກາ ແລະຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງ USDA. (ນ). ຕາຕະລາງອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດພາຍໃນທີ່ປອດໄພ. ດຶງມາຈາກhttps://www.fsis.usda.gov
- ສູນຄວບຄຸມ ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ. (ນ). ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ດຶງມາຈາກhttps://www.cdc.gov/foodsafety
- ວາລະສານຂອງການປົກປ້ອງອາຫານ. (ນ). ບົດບາດຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານໃນການປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ. ດຶງມາຈາກhttps://www.foodprotection.org
- ສູນຄວບຄຸມ ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ. (ນ). ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານ. ດຶງມາຈາກhttps://www.cdc.gov/foodsafety
ເວລາປະກາດ: ມິຖຸນາ-03-2024
