ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ຫນົມ​ຕ່າງໆ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​: ຄູ່​ມື​ການ​ວັດ​ແທກ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​

ການ​ສ້າງ​ການ​ແຕ່ງ​ດອງ​ທີ່​ໜ້າ​ຊື່ນ​ຊົມ​ຕ້ອງ​ການ​ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍຳ, ຄວາມ​ອົດ​ທົນ, ແລະ​ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ເໝາະ​ສົມ. ໃນບັນດາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມຢືນອອກເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ສໍາລັບໃຜທີ່ຈິງຈັງກ່ຽວກັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ຄວາມເຂົ້າໃຈແລະການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, ເປັນມືອາຊີບ. ບົດຄວາມນີ້ delves ເຂົ້າໄປໃນຄວາມສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສໍາລັບການເຮັດທຽນໄຂ, ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການທໍາງານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະສະຫນອງຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ວິທະຍາສາດການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ

ການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນຂະບວນການທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ. ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງ້ໍາຕານ - ກະທູ້, ບານອ່ອນ, ບານແຂງ, ບານແຂງ, ຮອຍແຕກອ່ອນ, ແລະຮອຍແຕກແຂງ - ແຕ່ລະແມ່ນສອດຄ່ອງກັບອຸນຫະພູມສະເພາະ. ການບັນລຸຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນໃນການສ້າງ confections ທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມສອດຄ່ອງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ກະ​ທູ້ (230-235°F​)​: ໃນ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ນີ້​, ນ​້​ໍ​າ​ນ​້​ໍ​າ​ນ​້​ໍ​າ​ເປັນ​ກະ​ທູ້​ບາງ​ຄັ້ງ​ທີ່​ຫຼຸດ​ລົງ​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​ເຢັນ​. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາເຊື່ອມ.
ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ບານ​ອ່ອນ (235-245°F​)​: syrup​ກອບ​ເປັນ​ລູກ​ອ່ອນ​, ຢືດ​ຢຸ່ນ​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​ເຢັນ​. ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ fudge ແລະ fondant.
ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ບານ​ທີ່​ຫມັ້ນ​ຄົງ (245-250°F​)​: syrup​ກອບ​ເປັນ​ລູກ​ທີ່​ແຂງ​, ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ອ່ອນ​ແອ​. ໃຊ້ສໍາລັບ caramel.
ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ບານ​ແຂງ (250-265°F​)​: syrup​ກອບ​ເປັນ​ລູກ​ແຂງ​ທີ່​ຖື​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ຕົນ​ແຕ່​ຍັງ​ຄົງ​ເປັນ​. ເຫມາະສໍາລັບ nougat ແລະ marshmallows.
ຂັ້ນ​ຕອນ​ການ​ແຕກ​ອ່ອນ (270-290°F): ຢາ​ນ​້​ໍ​າ​ປະ​ກອບ​ເປັນ​ກະ​ທູ້​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຍືດຫຍຸ່ນ​ແຕ່​ບໍ່​ແຕກ. ໃຊ້ສໍາລັບ butterscotch ແລະ toffee.
ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ການ​ແຕກ​ແຂງ (300-310°F): ຢາ​ນ​້​ໍ​າ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ​ແຂງ​, ກະ​ທູ້ brittle​. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ lollipops ແລະເຂົ້າຫນົມອົມແຂງ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງດີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສໍາລັບການເຮັດທຽນໄຂ

ຄວາມຖືກຕ້ອງແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ: ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມຕ້ອງສະຫນອງການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັບປະກັນນໍ້າຕານໄປຮອດຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຄວາມບໍ່ແນ່ນອນສາມາດນໍາໄປສູ່ສູດທີ່ລົ້ມເຫລວແລະສ່ວນປະກອບທີ່ສູນເສຍໄປ.

ຊ່ວງອຸນຫະພູມ: ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມຄວນກວມເອົາລະຫວ່າງປະມານ 100°F ຫາ 400°F, ຮອງຮັບທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການເຮັດເຂົ້າໜົມ.

ຄວາມທົນທານແລະຄຸນນະພາບການກໍ່ສ້າງ: ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມສູງແລະການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມຄວນຈະເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ທົນທານທີ່ສາມາດທົນຕໍ່ຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງເຮືອນຄົວ.

ຄວາມງ່າຍຂອງການນໍາໃຊ້: ຄຸນນະສົມບັດເຊັ່ນ: ຈໍສະແດງຜົນທີ່ຊັດເຈນ, ອ່ານງ່າຍ, clip ສໍາລັບຕິດກັບຫມໍ້ນ້ໍາ, ແລະມືຈັບທີ່ທົນທານສໍາລັບການຈັບທີ່ປອດໄພເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຕິບັດໄດ້.

USDA ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາຢານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ປອດໄພແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນການໄປເຊຍກັນແລະການເຜົາໄຫມ້ຂອງ້ໍາຕານ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພາກປະຕິບັດແລະປະສົບການຂອງຜູ້ໃຊ້

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມສາມາດຫັນປ່ຽນຄວາມພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, ການບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ສົມບູນແບບໃນ caramels homemade ຕ້ອງການເຖິງຂັ້ນຕອນຂອງບານທີ່ເຂັ້ມແຂງ (245-250 ° F). ດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຄືກັບເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຂົ້າໜົມ Precision Products Classic Line, ທ່ານສາມາດໝັ້ນໃຈໄດ້ວ່າຄາຣາເມລ໌ຂອງເຈົ້າຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ມີຄວາມໜຽວ.

ສໍາລັບ confectioners ປາດຖະຫນາຢາກເຮັດ toffee ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຖິງຂັ້ນຕອນຂອງການແຕກແຂງ (300-310 ° F) ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ການອ່ານເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າທ່ານສາມາດຕີລະດັບອຸນຫະພູມນີ້ໄດ້ຊັດເຈນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ toffee brittle ຢ່າງສົມບູນທຸກຄັ້ງ.

ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຈິງຈັງກ່ຽວກັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ. ຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການສະຫນອງການອ່ານອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຢານ້ໍາ້ໍາຕານຂອງທ່ານໄປເຖິງຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ confections ສອດຄ່ອງແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ດ້ວຍການແນະນຳທີ່ມີອຳນາດ ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຮັດເຂົ້າໜົມ, ທ່ານສາມາດເລືອກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໜົມທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານຢ່າງໝັ້ນໃຈ.

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສໍາລັບການເຮັດທຽນໄຂ, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.